Rencontre avec Thomas Ries, créateur culinaire végétal

Rencontre avec Thomas Ries, créateur culinaire végétal

Il est barbu.

Il est végétalien.

Il est créateur culinaire végétal.

Il a témoigné pour nous car il nous inspire, acteur du changement il fédère l’éveil des consciences.

Conseiller bancaire, Thomas ne se sent plus à sa place. Il est malmené dans ses valeurs.

Déjà sensible aux problèmes environnementaux et à la souffrance animale, sa compagne le conforte dans son choix de consommation végan ; il amorce alors un virage à 180 degrés, en quittant son job et créant son concept, unique en Alsace : l’animation d’ateliers de cuisine végétale.

« La cause des animaux passe avant le souci de me ridiculiser » (Émile Zola).

Au travers de cette citation, tout se met en place pour lui. Passionné de cuisine, il prend le parti de faire connaître et aimer le mode de consommation végétal, dans une région où la choucroute et la charcuterie règnent en maîtres.

Lui-même grand amateur de flammekueche, il arrive, au fil des mois, à convaincre les habitants de cette belle région que le mode végétal peut s’adapter à tous, et facilement ! Il existe des solutions.
Il permet aussi d’aider les personnes à sortir de leur isolement et de pouvoir s’assumer complètement en tant que végétarien.

 

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Lorsque on décide de devenir végétalien, il ne s’agit pas juste de penser à son bien-être et sa santé, il est aussi question d’exploitation animale et de conséquences écologiques.

 

Thomas nous le confie, il se sent beaucoup plus écouté et entendu depuis la création de son activité. Pour lui, il est primordial de changer l’image du monde végan, de sortir d’un certain carcan et de stéréotypes plus du tout d’actualité.
Un monde qui valorise également le respect de la vie en général, et de l’environnement.

Les prises de conscience sont rapides, mais la volonté de changement est plus longue.

 

Petit à petit, Thomas transforme l’essai … Pour notre plus grand bonheur !

 

Thomas, quels sont les trois mots précieux qui représentent ce que tu souhaites fédérer grâce à ton activité ?

  • Amour
  • Vie
  • Respect

 

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L’atelier du Barbu : le site

L’atelier du Barbu : le blog

Crédits photos : Thomas Ries

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